Masterclass
Legrain, là où le savoir-faire se partage.
Résidences de chefs invités
Le Chef vous accompagne à chaque étape, avec précision et exigence, au travers de gestes techniques. L’objectif est simple : vous transmettre l’excellence du savoir-faire, tout en laissant place à votre créativité. Chaque Masterclass est une invitation à découvrir l’univers du chef afin de pouvoir réinventer vos propres créations.
Programmes signés Legrain
Chez Legrain, nous organisons des masterclass afin de transmettre notre savoir-faire ainsi que ceux de grands chefs connus dans le monde entier : Mohamed du Meilleur Pâtissier, Jonathan Mougel MOF Pâtissier, Peyo Nobre (snacking), Christophe Morel (chef chocolatier), Garuharu (cheffe internationale coréenne),… et bien d’autres encore.
Un espace pensé pour l’enseignement
12 postes de travail sur mesure (inox, rangements intégrés)
Projecteur 4K & écrans interactifs (recettes, gros plans techniques)
Tempéreuse 30 kg, fours pro, cellules de refroidissement, induction
Sonorisation, micro, Wi-Fi fibre pour captations/démos live
Vaisselle & petit matériel complet, vestiaire, zone de dégustation
Éclairage studio, circulation fluide pour observer chaque geste
Pour les participants
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Niveaux : initiation, intermédiaire, avancé
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Format : Demi-journée ou journée complète
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Méthode : démonstration + pratique guidée, fiches techniques incluses
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Langues : Français/Anglais
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Inclus : matières premières, tablier, boîte de dégustation à emporter
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Taille de groupe : jusqu’à 12 personnes
Pour les chefs & organisateurs
Studio prêt-à-former : branchez vos recettes, nous gérons le reste
Assistance : préparation des pesées, commis, approvisionnement
Matériel audiovisuel : projection, prise de vue rapprochée, sonorisation
Accueil : vestiaire, boissons chaudes/froides, espace networking
Options : shooting photo, captation vidéo, traduction FR/EN, service traiteur
Modèles : location à la journée / partage de recettes / co-brand
